Hausbrandt renouvelle un partenariat important, grâce auquel elle est devenue une ambassadrice de qualité dans le monde, avec Davide Comaschi de CASTAlimenti, prestigieuse école de cuisine mais aussi lieu d’entraînement des équipes professionnelles qui représentent l’excellence dans l’art pâtissier italien, fondée par Iginio Massari.
C’est en effet Davide Comaschi, jeune talent trentenaire du monde du chocolat qui a remporté, grâce à ses créations, le titre de champion italien de chocolaterie lors de la dernière édition du Sigep, qui représentera l’Italie, avec le soutien d’Hausbrandt, au « World Chocolate Masters » 2013 à Paris, du 28 au 30 octobre.
C’est à treize ans et demi que Davide Comaschi fait sa première expérience dans le secteur de la pâtisserie, un art pour lequel il va se passionner. Après avoir débuté dans l’atelier de décoration, il devient, en quelques années, chef pâtissier dans la Pasticceria Martesana de Milan. Il approfondit alors les connaissances et les techniques de travail en suivant plusieurs cours à l’école de cuisine CAST Alimenti de Brescia, qui a déjà reçu douze prix internationaux dans différentes disciplines du goût.
En 2010, il entre à l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani – Académie des maîtres pâtissiers italiens – et, malgré son jeune âge, remporte plusieurs concours, notamment la médaille d’argent lors de la Coupe du Monde de la pâtisserie à Lyon, en 2011.
Le « World Chocolate Masters » est le championnat du monde de chocolaterie au cours duquel les plus grands artistes s’affrontent devant un jury d’experts internationaux. Le thème de l’édition 2013 sera l’architecture du goût.
Depuis 1997, Hausbrandt soutient CAST Alimenti pour offrir des produits de qualité aux artistes pâtissiers italiens, dont elle défend la même philosophie de la qualité et de l’excellence.