“Dans mon quotidien, le café représente absolument mon premier moment de la journée, qu’il s’agisse de travail ou de détente”
Avec Hausbrandt, nous nous sommes choisis pour la qualité que nous proposons tous les deux, l’éthique et l’esthétique qui ont de nombreux points en commun.
La recherche de l’entreprise est immense et la qualité est très élevée, elle propose des mélanges très particuliers et le café biologique, pour moi, est l’un des meilleurs que j’ai jamais bu.
Pour moi, le Pandoro était associé au café au lait le matin de Noël, au petit-déjeuner, et j’ai donc voulu prendre un Pandoro, le tremper dans un café au lait, le caraméliser, l’accompagner d’une crème pâtissière traditionnelle, d’une quenelle de crème au café, et terminer avec du popcorn au lait réalisé avec la technique de l’azote.
