„Hausbrandt behandelt seine Rohstoffe, um den Kunden ein großes Gefühl, einen großen Kaffee zu bieten“
Ich bin immer auf der Suche nach hervorragenden italienischen Zutaten, und so habe ich einen außergewöhnlichen Kaffee gefunden, in den ich mich wirklich verliebt habe und den ich in meinen Desserts verwende – vor allem aber verwende ich ihn für die Zubereitung von Espresso in meiner Konditorei.
Hausbrandt und ich haben etwas sehr Wesentliches gemeinsam – eine Philosophie der Qualität. Ich habe gesehen, mit welcher Sorgfalt und Aufmerksamkeit sie ihren Kaffee behandeln, der ein so fantastischer Rohstoff ist.
Die Amalfiküste ist reich an außergewöhnlichen Zutaten, wie die Zitronen von Amalfi. Die Art und Weise, wie ich als Konditor mit meinen Rohstoffen umgehe, mit den Zutaten für meine Patisserie und meine kulinarischen Gerichte, ist die gleiche, wie Hausbrandt mit seinen Rohstoffen umgeht, um den Kunden ein intensives Gefühl, einen hervorragenden Kaffee zu bieten.
Meine Küche steht Besuchern offen, und sie ist auch ein Ziel für Touristen geworden. Ich öffne die Türen, weil ich nichts zu verbergen habe, und nur so kann ich den Leuten zeigen, wie viel Leidenschaft ich in meine Arbeit stecke.
Das Dessert, das ich derzeit promote, ist der Cappuccino, ein Cappuccino nach italienischer Art, zubereitet in einer Porzellantasse.
In meinem Geschäft gibt es jetzt nur noch hochwertige Produkte, von Süßwaren über herzhafte Leckereien bis hin zu Eiscreme. Natürlich muss alles, was ich meinen Kunden anbiete, von bester Qualität sein.
Ich habe mich für Hausbrandt entschieden, weil ich die außergewöhnlichen Zutaten ausgewählt habe, die in gewisser Weise meine Heimatregion repräsentieren.
