Die Wissenschaft der Gesundheit,
die Kunst des Kaffees
Wie viel Wohlbefinden verbirgt sich in einer Tasse?
Kaffee ist nicht nur ein Getränk, das den Sinnengenuss befriedigt.
Er ist nicht nur eine Quelle des Vergnügens. Er kann auch positive Einflüsse auf den Organismus haben, mit wohltuenden Auswirkungen auf Geist und Körper.
Ode an den entkoffeinierten Kaffee.
Der ganze Geschmack, nur ohne Koffein
Es gibt verschiedene Entkoffeinierungstechniken: Hausbrandt verlässt sich für seinen Kaffee auf die Branchenführer in Italien, die für die Entkoffeinierung ein Lösungsmittel verwenden, das in der Atmosphäre als Gas vorliegt, aber bei hohen Temperaturen und hohem Druck zu einer Flüssigkeit mit starker Affinität für Koffein wird und dieses fast vollständig aus den grünen Kaffeebohnen extrahiert.
Nach der Entkoffeinierung wird das Lösungsmittel vollständig entfernt und der Kaffee wird wie jeder andere geröstet und gemahlen. Wenn der Prozess richtig durchgeführt wird, sind die Unterschiede zu einem Standardkaffee minimal, aber der Koffeingehalt liegt nahe bei Null.
Die Entkoffeinierung führt auch zu einer unbedeutenden Abnahme des Gehalts an Antioxidantien. Selbst wer kein Koffein verträgt, kann auf entkoffeinierten Kaffee als hervorragende Quelle für Antioxidantien zurückgreifen.
Harmonie zwischen Körper und Kaffee.
