Il prestigioso "Nature", che si affianca a “Undici” in qualità di “Rive di Susegana”, è ottenuto da uve Glera in purezza provenienti dai vigneti situati in Col Sandago, dove il terreno argilloso con scheletro in arenaria conferisce delicata mineralità.
E’ un vino dal colore giallo paglierino brillante che si accompagna a un perlage fine e persistente e ad un profumo di note fruttate e floreali. Il gusto secco e molto sapido lo rendono perfetto in abbinamento a piatti di mare, a tutto pasto.
DENOMINAZIONE: “Nature” Prosecco Superiore Extra Brut.
CLASSIFICAZIONE: Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Rive di Susegana.
TIPOLOGIA: vino bianco spumante.
UVE/VITIGNO: Glera in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali di Col Sandago, nel Comune di Susegana (TV).
TERRENO: argilloso calcareo, con scheletro in arenaria. Poco profondo.
RESA: 130 Q.li/ha.
VENDEMMIA: manuale, durante la seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, macerazione a freddo delle stesse in vinificatori alla temperatura di 10°C per 36 ore. Pressatura del pigiato e fermentazione a temperatura controllata del mosto a 16-17°C. affinamento in acciaio per 2-3 mesi.
PRESA DI SPUMA: Il vino base rifermenta nuovamente in autoclave a temperatura controllata costante di 16-17°C per 90 giorni, segue poi stabilizzazione tartarica e filtrazione a freddo.
ASPETTO: brillante con emissioni di spuma fine e persistente.
PROFUMO: ampio con note fruttate e floreali.
GUSTO: secco ed armonico, molto sapido, gradevole e persistente.
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, adatto a tutto pasto in particolare piatti delicati e pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
ACIDITÀ: 6-6,5 g/l
ZUCCHERI RESIDUI: < 3 g/l
FORMATO: 750ml
| Formato | Secco con note fruttate e floreali. 0.75l |
|---|
