INDIA PALE ALE NON FILTRATA 0.75l

Una birra da intenditori ed appassionati. Il suo nome deriva da quello delle rinomate Ale che venivano imbarcate, a partire dal XVII secolo, sulle navi che facevano rotta verso l’India. Dovendo oltrepassare l’equatore e non essendovi a bordo alcun tipo di refrigerazione, la Ale chiara destinata all’India era prodotta con un grado alcolico più alto e soprattutto con un forte dosaggio di luppolo, in modo da consentirle di sopportare meglio le traversìe del lungo viaggio. Nella rivisitazione di questo stile i Mastri Birrai Theresianer hanno voluto ripetere i fasti di una luppolazione tradizionalmente intensa, ottenendo, grazie anche alla lunga maturazione, un duplice risultato: un aroma che sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, ed un’amarezza decisa che però tende a svanire lasciando una gradevole impressione di equilibrata corposità.

DENOMINAZIONE: Birra
FORMATO: Bottiglia da 0.75l
TIPOLOGIA: India Pale Ale
DENOMINAZIONE LEGALE: Birra doppio malto
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,8 %
GRADO PLATO: 14,7
TIPO DI LIEVITO: Saccharomyces Cerevisiae
TIPO DI FERMENTAZIONE: “alta”
PROVENIENZA ORZO: Franconia
TIPO DI MALTO: Ale
SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L: 50
MATURAZIONE: Almeno 8 settimane
COLORE: Ambrato scuro con riflessi aranciati
ASPETTO: Naturalmente torbida, perchè non filtrata
PROFUMO: Intenso, aromatico, speziato
GUSTO: Deciso, ricco, complesso
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9 – 11°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Rombo al forno ed altri pesci e cibi saporiti. Salumi piccanti. Anatra all’arancio. Formaggi a crosta lavata molto stagionati. Club sandwich. In aperitivo accompagnata da spuntini salati. Da sola come birra da degustazione.
INGREDIENTI: Acqua, malto d'orzo, zucchero di canna, luppolo, lievito.