La première Chocolate Academy de Barry Callebaut, la multinationale suisse du chocolat, a ouvert ses portes à Milan. L’un de ses partenaires d’excellence, Hausbrandt a été choisi comme café officiel à l’intérieur de l’école aussi bien qu’en dégustation dans son bistrot.

Première en Italie dans le circuit des 20 Academy de l’entreprise suisse, cette école est née avec une mission très claire, pas seulement liée à la formation, mais qui poursuit deux objectifs : l’un de type culturel, pour raconter ce qui est derrière l’ingrédient chocolat, l’autre, celui de supporter les professionnels, afin de créer avec eux de la valeur ajoutée pour le consommateur.

Le directeur de l’école est Davide Comaschi, personnalité de premier plan dans le monde de la pâtisserie, primé plusieurs fois en Italie et à l’étranger, et déjà partenaire de Hausbrandt, depuis toujours synonyme de qualité dans le monde. La synergie avec une excellence internationale comme l’Academy est essentielle pour pouvoir offrir de la qualité à un public toujours plus ample, qui en cherche constamment. Ici, Hausbrandt « joue sur son propre terrain » proposant les mélanges meilleurs qui naissent grâce au choix rigoureux de la matière première, provenant des zones les plus adaptes, et des capacités de transformation, qui permettent d’obtenir les saveurs les plus raffinés. La culture de la qualité, qui implique également l’utilisation de machines innovantes pour les procédés de torréfaction traditionnelle et le mélange savant et équilibré de différents types de café, a conduit Hausbrandt au sommet de son secteur, en la rendant un partenaire idéal pour des collaborations de très haut niveau.