BOISSON AU CAFE’
COFFEE DRINK

100% MONO-ORIGIN

UN CAFE’ LAVE’ EXCEPTIONNEL, INIQUE EN SON GENRE:

l’incomparable parfum d’agrumes, de fleurs et d’épices rappelle la Terre du Soleil,
les hauts plateaux de Sidamo, dans le sud-est de l’Ethiopie.

Une combinaison de notes qui emportent en douceur le palais et offrent un arrière-goût plaisant de cacao

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HAUSBRANDT COLD BREW COFFEE: LA NOUVELLE MANIERE DE BOIRE LE CAFE’

Hausbrandt interprète de manière exclusive les tendances internationales actuelles du marché en matière de boissons au café et les fait siennes au travers de Cold Brew Coffee, une proposition de haute qualité qui marque le pas parmi les nouvelles opportunités fournies par les boissons prêtes à boire à base de café. Torréfié, préparé et mis en bouteille en Italie, Cold Brew Coffee se distingue par l’utilisation de l’infusion à froid.

Le café, une fois abandonnées la tasse classique et la chaleur traditionnelle de l’expresso, dans sa version Cold Brew se révèle comme un ingrédient de grand intérêt, capable de redéfinir son rôle propre et d’exprimer toutes ses potentialités grâce au choix de matières premières extraordinaires.

Cold Brew Coffee naît du 100% Arabica Sidamo d’Ethiopie, mono origine, lié également au nom de la terre du soleil et à ses hauts plateaux de terrains argileux, desquels ce grand café lavé absorbe les sels minéraux d’origine volcanique, exaltant les aromes d’agrumes, de fleurs et d’épices qui lui confèrent un caractère unique.

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METHOD

Grâce à un savant processus, qui débute avec la torréfaction claire et se poursuit par une mouture grossière, le café rencontre l’eau à froid pour lui laisser extraire le meilleur de lui-même. Ce qui fait la différence au cours de ces phases délicates est le temps : l’eau filtre au travers du café moulu et la parfaite durée de ce processus en détermine la réussite.

Le résultat en est une boisson fraîche, riche en suggestions qui enveloppe doucement le palais dans une combinaison de notes et s’estompe dans l’arrière-goût de cacao amer et d’épices.

Né d’une recherche profonde et passionnée qu’Hausbrandt a entreprise au cours de cette dernière année concernant les méthodes d’extraction à froid, Cold Brew Coffee s’impose par sa fraîcheur et son équilibre. En tant que boisson au café, elle peut également devenir le protagoniste de la création de nouveau cocktails, alcoolisés ou non.

Avec la détermination de nouvelles phases de dégustation au cours de la journée, Cold Brew Coffee invente des espaces propres et ouvre la porte à des satisfactions encore inexplorées, outre à des sources différentes de revenus pour les revendeurs, qui pourront étonner leurs clients et leur faire goûter des moments particuliers.

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COCKTAILS non alcoolisé

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GINGER JAZZ

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Cold Brew Coffe – confiture d’orange et gingembre
jus de citron vert – Gingembre confi

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CIDRIC BREW

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Cold Brew Coffe – Tonique
syrop d’Agave – écorce de bergamotte

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BERRYCINO

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Cold Brew Coffe – lait écrémé
syrop de mures – Mures

COCKTAILS ALCOOLISE’

by Bruno Vanzan

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BREW AMERICANO

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Amer – Vermouth ambré
Cold Brew Coffee  – écorce de citron

 

Alc. 16% Vol.

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BREW FASHIONED

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Morceau de sucre – dash Angostura bitter
Cold Brew Coffee – Cognac – écorce d’orange

 

Alc. 27% Vol.

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BREW JULEP

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Sucre de canne semoule – Cold Brew Coffee
Bourbon – Menthe

 

Alc. 24% Vol.