Colomba Delice est une savoureuse « œuvre d’art » créée pour redécouvrir Pâques avec douceur. Elle ne représente pas seulement une grande recette de la tradition, elle est aussi la synthèse parfaite de la passion de deux artistes contemporains : Iginio Massari, Maître parmi les maîtres pâtissiers, qui crée des desserts sublimes pour les plus grandes tables du monde, et Martino Zanetti, entrepreneur et érudit, qui fonde sa peinture sur la couleur et en fait sa propre interprétation du réel.
Dans la recette signée par Iginio Massari, les ingrédients de haute qualité, travaillés avec art, se transforment en une pâte moelleuse et parfumée, où ressortent la douceur délicate des gousses de vanille de Madagascar et l’arôme agrumé de l’orange confite, sublimés par un glaçage croquant de noisettes du Piémont* et d’amandes grillées.
Cette année, c’est un précieux emballage dont les décors sont empruntés aux tableaux de Martino Zanetti qui protège la saveur exclusive et raffinée de Colomba Delice, créant une rencontre surprenante entre la haute pâtisserie et la peinture : le couvercle est orné de gros pois aux couleurs printanières, tandis que le rose vif et le jaune lumineux, alternés aux douces nuances du bleu ciel, rose et vert, créent une décoration délicate qui enveloppe tout le corps de la boîte.
L’accord idéal avec la Colomba Delice est le Passito du Domaine Col Sandago. C’est un vin rare et inégalable, doux et enveloppant, avec des notes de fruits confits, d’écorces d’agrumes, d’herbes aromatiques et d’épices. Un délice pour le palais, obtenu également grâce au soin mis dans les détails : les raisins sont récoltés à la main, en effectuant une sélection méticuleuse des meilleures grappes destinées au passerillage naturel, suivi d’un vieillissement de 18 mois en barriques de chêne. Deux propositions uniques pour rendre la fête de Pâques de cette année encore plus spéciale.
* Produit obtenu exclusivement à partir de « Noisette du Piémont »